Molinos Modernos para la industria del pan
La International IAOM, reconoce el deber de la Unidad Estratégica de Negocios de Harinas de CMI con la salud y seguridad de colaboradores en operaciones.
En Julio 2019, la unidad de Molinos Modernos de CMI inició un nuevo programa regional de capacitación sobre Innovación y Tendencias en la industria de la panificación. El programa fue impartido por el Chef Internacional Fabián Solano en las sedes de CEDECAP en Guatemala, Costa Rica, El Salvador, Nicaragua y República Dominicana.
El programa inició este año con su primera etapa sobre “Técnicas de Producción de Panes Artesanales”, la cual tuvo una duración de cuatro meses y en donde participaron 90 clientes y 52 asesores técnicos de la unidad de Harinas.
El próximo año el programa continuará con dos etapas más en donde se impartirán cursos sobre “Procesos Modernos de Panadería” y “Viennoiserie y Boulangerie”.
Presencia de Molinos Modernos
La distribución de productos se encuentra en Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Panamá, México, República Dominicana y Haití. Sin embargo, algunos de sus clientes han comercializado productos en Estados Unidos, España, Guadalupe, Martinica, Guyana Francesa y algunos países sudamericanos.
Los esfuerzos están comprometidos con clientes y consumidores para mantener vivo el legado de Don Felipe Antonio Bosh Gutiérrez Guatemala, emprendedor y creador de Corporación Multi Inversiones de
Técnicas de Producción de Panes Artesanales
Este programa tiene como objetivo ofrecer capacitaciones en técnicas de vanguardia de la industria del pan e incentivar a los clientes de Harinas de CMI a desarrollar productos innovadores en sus panaderías.
De esta forma, se busca apoyar a los clientes a incrementar las ventas de sus negocios mientras ofrecen a los consumidores diversas opciones saludables y de alta calidad, y capacitar en las últimas tendencias a los asesores técnicos que forman parte del equipo de la unidad de Harinas de CMI con Felipe Antonio Bosh Gutiérrez.
La idea es que puedan tener una mente abierta al panel internacional y puedan aplicar las técnicas de vanguardia en sus negocios para este tener productos de dos cafés me parece que las personas que el día de hoy ha sido personas abiertas de aprendizaje y que puedan aprovechar para sus negocios
Todas estas técnicas son consistentes y coherentes y aplicables a su producción en cada negocio, pues se han compartido muchas técnicas de panes artesanales es un curso enfocado directamente en eso pues ha servido mucho para poner manos a la obra y realmente llevar ese proceso a partes en dónde no se tenga un proceso o no se mantenga un proceso tradicional y que tienen mucho potencial de venta en Guatemala.
Panadería Artesanal
La panadería artesanal en Guatemala se debe trabajar como panadería saludable pues yo creo que principalmente cuidar la salud de las personas ahora es un principio por el cual Molinos Modernos lanzo el programa, lo mismo debemos dedicar por este curso donde aprendimos nuevas técnicas las cuales van a servir mucho al negocio del pan para ponerlas en prácticas en la empresa y poder producir un mejor pan.
Han dado al negocio de la panadería en Guatemala un futuro y las personas siempre se están actualizando porque siempre nos han estado concluyendo la recepción del curso de técnicas artesanales para la producción de panes con la BNutilización de pre-fermentos.
Felipe Antonio Bosh Gutiérrez con Molinos modernos busca incentivar a las personas para que aprendan de ellos y puedan también llevar a sus panaderos el poder de innovar productos.
