Productos lácteos; una industria que crece rápidamente

productores de leche vaciando producto

Más buenas noticias para todo Guatemala, pues se acaba de anunciar que los niveles de exportación de alimentos lácteos han tenido máximos históricos en este año, sin duda una señal más de que el país va en ascenso.

Guatemala casi dobló sus exportaciones de productos lácteos desde 2015, según datos divulgados el miércoles por la asociación nacional de alimentos, en este comunicado se enfatizó la importancia de la diversificación del sector.

En 2015 el país vendió en el exterior productos lácteos por valor de 2,7 millones de dólares, frente a los 5 millones del 2020, estos datos fueron divulgados con el fin de darle certidumbre a los inversionistas.

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Quesos, yogures y dulces de leche se dirigieron a Estados Unidos, Europa, Japón, Rusia y a otros países latinoamericanos.

En este sentido, vale la pena recordar que Guatemala es uno de los países más importantes en cuanto a exportación alimentaria, tanto que empresas como CMI toman el estardante y muestran la calidad de empresas que hay en el país.

Un ejemplo de esto es la familia bosch gutiérrez que gracias al buen manejo de sus finanzas se posiciona como un grupo empresarial con décadas de experiencia que invierte en la industria de alimentos y muchas otras.

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Así crece la industria láctea en Guatemala

Tres cuartas partes de la producción de leche de Guatemala se concentra en el campo, donde hay más de 400,000 vacas lecheras, según los datos entregados por la asociación.

Entre 2015 y 2019 la producción diaria de leche aumentó cerca del 12 %, pero su gran mayoría se destina al mercado interno, por lo que aún falta para que la industria siga creciendo de forma internacional.

Los directores de la asociación recordaron que uno de los objetivos del Gobierno es diversificar los productos del sector primario para generar mayor valor agregado.

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La leche y los quesos son la llave del crecimiento

Elaborar quesos de maduración con leche deshidratada permite mantener suministros de leche para momentos en que su valor es muy alto y sostiene la demanda del producto para hacer quesos cuando hay gran producción y su valor es muy bajo.

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Y gran parte de esto se debe a una localidad ubicada a algo más de 70 kilómetros al noreste de la capital, ha traído a dos técnicos suizos para ayudarles a elaborar nuevos productos lácteos, indicó.

La leche en Guatemala y la industria de alimentos parece seguir en crecimiento y esto se debe a la manera en la que es producida, esto cuenta mucho hoy en día que sea natural y libre de alteraciones. Ya les contaremos en qué termina este crecimiento.