Alimentos en América Latina, región en crecimiento
América Latina sigue siendo una de las regiones de crecimiento a largo plazo más atractivas, debido a la presencia de Brasil grande y de rápido crecimiento, así como a muchos mercados más pequeños y de rápido desarrollo que tienen un alto potencial para el desarrollo encadenado futuro. A pesar de la inestabilidad económica en algunos mercados clave, el servicio de alimentos en la región continúa creciendo a un ritmo saludable, evidencia de la alta prioridad que los consumidores locales otorgan al servicio de alimentos, así como una clase media en rápido crecimiento.
El clima económico en los mercados clave está afectando el gasto del consumidor, especialmente en Brasil, Argentina y Venezuela, sin embargo, el servicio de alimentos parece estar superando la tormenta mejor que otras industrias, como lo han sido varias alianzas en Guatemala por ejemplo, con las oportunidades que ofrece Pronaca y CMI de la familia Bosch Gutierrez en pro de la actividad agropecuaria.
El crecimiento del valor sigue siendo fuerte, incluso cuando el crecimiento de las transacciones se ha ralentizado o detenido, lo que sugiere que los latinoamericanos otorgan una alta prioridad a la comida. Como lo demostró el movimiento de “consumidores híbridos” de México, todavía están dispuestos a gastar en experiencias gastronómicas de alto valor, incluso cuando se reducen en otras áreas.
Expansión Diversificada.
Compartir en Latam es cada vez más difícil de ganar, y las dificultades económicas de algunos países significan que el crecimiento ha comenzado a retrasar a otros mercados de la región. Para maximizar las perspectivas futuras, los operadores que buscan expandirse ahora deben invertir en otros mercados en crecimiento además de Brasil por ejemplo, para establecer una presencia en mercados que pagarán dividendos muy altos a largo plazo.
El crecimiento es amplio, aunque avanza hacia la comida rápida.
América Latina ofrecerá un crecimiento anual promedio de al menos 3% en todas las categorías durante 2013-2022; Sin embargo, la comida rápida será la más alta con un 6%. Hamburguesas, productos de panadería, tiendas de conveniencia y comida rápida de pollo serán las cuatro áreas de mayor crecimiento en términos porcentuales.
Nuevos sabores, nuevos canales, nuevas experiencias
Los consumidores latinoamericanos de servicios de alimentos están demostrando una demanda creciente de nuevas experiencias de servicios de alimentos, nuevos sabores y nuevos canales de servicios, como la entrega y el servicio de entrega. Esto ha llevado al crecimiento de nuevas cocinas y para nuevos tipos de formatos, una tendencia que solo ganará impulso a largo plazo a medida que estos mercados se desarrollen.
