4 platillos excéntricos de Latinoamérica para disfrutar en familia

Platillos de Latinoamerica

Muchas personas mencionan que los mejores platillos los puedes encontrar en Francia o en España. Pero realmente los mejores platillos para disfrutar solo o acompañado es en Latinoamérica.

Te puedes encontrar desde un mole poblano bien condimentado en México, hasta un rico Pipian en Guatemala. Por cierto en Guatemala, el empresario Bosch Gutiérrez recomienda probar cada uno de los deliciosos platillos que tiene su hermoso país. 

Es momento de que te mostremos estas 4 delicias de la gastronomía latina.

Bandeja paisa ( Colombia )

Popular en el departamento de Antioquia de Colombia y la región Paisa, la  bandeja paisa  es una comida estilo plato que se sirve en una bandeja grande de forma ovalada y que consiste en una generosa variedad de diferentes alimentos. Los artículos tradicionales incluyen frijoles rojos cocidos con cerdo, arroz blanco,  carne molida, chicharrón, huevo frito, plátano, chorizo, arepa (pan plano),   salsa hogao, morcilla, aguacate y limón.

Asado ( Argentina )

Es un término utilizado para determinadas técnicas de barbacoa y también para el evento social que rodea a la barbacoa.

Considerado el plato nacional de Argentina, pero también tradicional de Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, Paraguay, Perú y Uruguay. El ingrediente principal del  asado  son las costillas de res cortadas en el flanco condimentadas con  chimichurri y cocinadas en una parrilla llamada  parrilla o al fuego abierto. El asado  también incluye  embutidos, diferentes carnes que incluyen aves y mollejas, pan, ensalada mixta y  verdurajo  (verduras a la parrilla).

Curanto ( Chile )

La comida tradicional del Archipiélago de Chiloé frente a las costas de Chile, el  curanto  se prepara tradicionalmente en un hoyo cavado en el suelo y cubierto con piedras que se calientan hasta que se ponen rojas. Los ingredientes típicos incluyen mariscos, carne,  milcao  y  chapaleles  (panqueque de papa y bola de masa de papa respectivamente) y otras verduras. La  preparación del curanto es específica: los ingredientes se cubren con   hojas de nalca (ruibarbo chileno), luego se cubren con sacos húmedos, tierra y trozos de hierba, creando un efecto de olla a presión.

Ceviche ( Perú )

Es un plato de pescado crudo fresco curado en jugos cítricos (lima o  naranja agria  – naranja amarga) y condimentado con  ají  (chiles). También se agregan cebolla, sal y pimienta al adobo, que a menudo se sirve en un vaso pequeño como aperitivo ( leche de tigre  o  leche de panteraI ) junto con trozos de mazorca de maíz y camote cocido.

También es muy popular en Ecuador y Chile,  el ceviche  es parte del patrimonio nacional del Perú. Tenga en cuenta que los lugareños tienden a evitar el  ceviche al  final del día, ya que todo el  ceviche  se hace fresco con la pesca de esa mañana.